Sesión 2 metabolismo del glucógeno

"El metabolismo del glucógeno"

¿Te has preguntado alguna vez por que tienes energía todos los días ?

En el cuer­po hu­ma­no, los ali­mentos son trans­for­ma­dos en sus­tan­cias nu­tri­ti­vas. Es­te pro­ce­so pro­du­ce energía que es el que uti­li­za el cuerpo pa­ra efec­tuar to­das sus fun­ciones. 

Nuestro organismo obtiene de la alimentación diaria la energía y nutrientes que necesita para funcionar correctamente cada día, pero al mismo tiempo, dispone de sus propias reservas.

¿Donde se encuentran almacenadas dichas reservas de energía?

* Grasa: la grasa se encuentra almacenada principalmente en el tejido adiposo o graso (bajo la piel, envolviendo las vísceras...) y en el músculo.

* Glucosa: la glucosa se almacena en forma de glucógeno fundamentalmente en el hígado y en el músculo.

* Proteína: sobre todo en el músculo.

También disponemos de pequeñas cantidades de grasa, glucosa y aminoácidos (unidades más simples de las proteínas) distribuidas en diversos líquidos corporales (sangre, linfa, etc.).

A modo de ejemplo, en una persona de unos 70 Kg de peso, dichas reservas se distribuyen del siguiente modo:

* Grasa (tejido adiposo y músculo): aproximadamente 16 kilos.

* Glucógeno/glucosa (hígado, músculo / sangre): unos 500 gramos.

* Proteína (músculo): alrededor de 20 kilos.

De todo esto se deduce que las cantidades se glucógeno son muy limitadas.

En la práctica deportiva, según la intensidad y duración del ejercicio, se emplean los hidratos de carbono o las grasas como principal combustible. Cuanto más suave y prolongado es el ejercicio, más grasa emplea nuestro cuerpo y cuanto más intenso, más importante es la necesidad de glucógeno (a mayor cantidad de glucógeno en el músculo, mayor resistencia y por tanto, mejor rendimiento deportivo).

En la siguiente sesión podremos ver la explicación bioquímica del metabolismo del glucógeno, dale click al siguiente link:

sesión 2

En el siguiente link podrán encontrar la actividad de la sesión 2
Actividad sesion 2